It's been a long time!

Moi!
Pitkästä aikaa että olen kirjoittanut tänne. Anteeks :( Mutta nyt täältä tulee:
Eli meillä on nyt viikon loma, jonka jälkeen enään kuin 16 koulupäivää! Säätkin ovat olleet kesäiset ja toivottavasti pysyvätkin.

Teimme Vantun kanssa perjantaina kuningatar täytekakun, joka onnistui tosi hyvin. Tässä sitten resepti :D

POHJA:
3 munaa
1 ½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
1 rkl vaniljasokeria
125 g sulatettua rasiamargariinia
1 dl ruokakermaa tai
kasvirasvavalmistetta
(4−7 % rasvaa)

VUOKAAN:  
rasiamargariinia
korppujauhoja

PÄÄLLE:

200 g maustamatonta kevyttuorejuustoa.
½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl raastettua sitruunankuorta ja
sitruunamehua
1 dl vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta
2–3 dl mustikoita
2–3 dl vadelmia
(Pistimme myös mansikoita)

TÄYTE:
1 ½ dl mustikoita
1 ½ dl vadelmia

◆ Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

◆ Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahdon joukkoon.

◆ Lisää sulatettu rasiamargariini ja ruokakerma tai kasvirasvavalmiste ja sekoita kaikki aineet varovasti nostelemalla tasaiseksi taikinaksi. Kaada puolet taikinasta voideltuun ja korppujauhotettuun (irtopohja)vuokaan. Levitä marjat päälle ja peitä ne lopulla taikinalla.

◆ Paista 175 asteen uuninlämmössä noin 45 minuuttia tai kunnes kakku on keskeltäkin kypsä. Ota kakku uunista ja anna sen vähän jäähtyä ennen vuuan poistoa

◆ Mausta tuorejuusto sokerilla, vaniljasokerilla, raastetulla sitruunankuorella ja sitruunamehulla. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita se maustetun tuorejuuston joukkoon. Levitä seos kakun päälle ja koristele kakku marjoilla.

Tässä lisää kuvia loman alusta :)

Tuunasin vanhoja t-paitoja. Tässä yksi niistä: 

Uudet housut, joihin olen rakastunut :D

Nauttikaa auringosta!!

~Jenni